Geler le moule : Verser délicatement le caramel dans un moule à flan et le faire tourner pour en tapisser le fond. Laisser refroidir pendant la préparation du flan.
Préparer le flan : Mettre le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, le fromage frais, les œufs et la vanille dans un blender. Mixer pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser le flan : Verser délicatement le flan sur le caramel.
Préparation du bain-marie : Placez le moule dans un plat allant au four plus grand et versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit ferme mais encore légèrement tremblotant.
Refroidissement : Retirez le flan du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Démoulage : Passez délicatement la lame d’un couteau le long des bords du flan. Placez une assiette sur le moule et retournez-le d’un geste rapide afin que le caramel enrobe entièrement le flan.
Prêt à déguster !
Savourez ce délicieux flan napolitain maison : crémeux, onctueux et nappé d’un caramel irrésistible. Servez-le frais et préparez-vous à ce que tout le monde en redemande ! 
