pendant la cuisson. Les variations de température peuvent influencer la structure du gâteau et compromettre sa régularité.
Le résultat idéal est un gâteau dont le dessus paraît ferme alors que le cœur conserve une agréable humidité. Le chocolat noir et le beurre participent naturellement à cette texture fondante.
À la sortie du four, laissez reposer le gâteau quelques minutes avant de le découper. Cette courte attente facilite la découpe et permet aux saveurs de se développer davantage.
Conseils pour un résultat réussi
- Mélangez doucement le chocolat et le beurre pendant
