Pourquoi vous allez adorer cette recette
Pratique et facile à préparer : tout se mélange dans une seule poêle pour une préparation et un nettoyage simplifiés.
Crumble fondant aux pommes : Un gâteau moelleux enrobe de délicieuses pommes à la cannelle cuites à la perfection.
Ingrédients riches en protéines : les œufs, le yaourt grec et la poudre de protéines rendent la recette plus riche en protéines.
Des saveurs naturellement réconfortantes : la cannelle, la vanille et les pommes chaudes forment une combinaison classique.
Solution à faible teneur en sucre : un édulcorant sans sucre ajouté peut remplacer le sucre granulé traditionnel.
Délicieux servi chaud : ce gâteau est particulièrement savoureux peu après sa cuisson, lorsque les pommes sont tendres et parfumées.
Erreurs courantes à éviter
Couper les pommes trop épaisses : des tranches très épaisses risquent de rester fermes pendant la cuisson du gâteau.
Pour éviter de trop cuire les pommes : faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et juste tendres ; elles continueront de cuire au four.
Trop mélanger la pâte : un mélange excessif peut donner un gâteau dense ou caoutchouteux.
Utiliser une poêle froide : Une poêle correctement préchauffée aide les pommes à caraméliser et à développer de plus beaux bords dorés.
Équipement requis
Poêle de 25 cm allant au four — Assure une cuisson uniforme et permet d’obtenir des bords joliment dorés.
Bols mélangeurs — Permettent de mélanger facilement les ingrédients humides et secs sans trop mélanger.
Fouetter — Permet d’incorporer uniformément les œufs, le yaourt et les autres ingrédients liquides.
Spatule en silicone — Incorpore délicatement la pâte tout en minimisant le sur-mélange.
Éplucheur à pommes et couteau — Permet d’obtenir des tranches de pommes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Tasses et cuillères doseuses — Permettent de maintenir des proportions d’ingrédients constantes.
Instructions de stockage
Laissez le gâteau aux pommes refroidir complètement avant de le conserver. Couvrez hermétiquement la poêle avec du papier aluminium ou transférez les parts individuelles dans un récipient hermétique.
À conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours . La recette contenant des œufs et du yaourt grec, il est recommandé de conserver les restes au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue, enveloppez chaque tranche individuellement dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé et placez-les dans un récipient ou un sac de congélation. Conservez-les au congélateur jusqu’à 2 mois pour une qualité optimale.
Pour réchauffer, placez une tranche dans un four à 150 °C (300 °F) pendant 8 à 10 minutes , ou passez-la au micro-ondes pendant environ 20 à 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
