marquée et une tenue très gourmande, tandis qu’un yaourt nature rend la base un peu plus légère.
Le lait ou la crème liquide : pour ajuster la souplesse
Ajoutez 80 à 120 ml de lait ou de crème liquide selon ce que vous avez sous la main. Le lait donne une pâte plus fluide et plus légère, tandis que la crème liquide renforce l’onctuosité. Le bon repère est simple : vous devez obtenir un appareil lisse, souple, facile à verser, mais pas trop liquide non plus.
