même un bon moyen d’adapter la recette à ce que vous avez déjà dans votre cuisine.
Si vous n’avez pas de crème fraîche, un yaourt nature entier fonctionne très bien. Il donnera une texture un peu plus légère, mais toujours moelleuse. Si vous cherchez davantage d’onctuosité, privilégiez la crème.
La farine peut être remplacée en partie par de la maïzena pour un rendu plus fin. En revanche, évitez les farines trop complètes si vous voulez conserver le fondant caractéristique du gâteau. Elles peuvent alourdir la mie et masquer la délicatesse
