mélange lui-même.
Enfin, gardez en tête une règle simple : mieux vaut ne pas trop remplir le moule. La crème doit envelopper les pommes, pas les engloutir. Le gâteau doit rester équilibré, avec un centre pris, une surface joliment dorée et une découpe nette après refroidissement. C’est cette maîtrise du volume qui garantit une belle tenue à la cuisson.
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Préparation de la recette étape par étape
1) Préparer l’appareil à gâteau
Commencez par casser les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre,
