ou deux fois, avec la levure chimique si vous en utilisez. Mélangez juste assez pour ne plus voir de trace de farine. L’appareil doit rester fluide, presque comme une pâte à clafoutis un peu plus riche. Il ne doit pas être trop épais, sinon il enveloppera mal les pommes.
2) Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis tranchez-les finement. L’idéal est d’obtenir des lamelles régulières, ni trop épaisses ni trop fines, pour qu’elles cuisent de façon homogène tout en gardant une belle tenue.
Si vous souhaitez une
