au centre.
Versez d’abord une fine couche de crème au fond du moule. Répartissez ensuite une partie des pommes, en couche légère et régulière. Si votre version prévoit une compotée ou des pommes partiellement cuites, placez-la à ce stade, en petite quantité, pour ne pas alourdir l’ensemble. Le but n’est pas de faire une couche épaisse de fruit, mais de créer un intérieur moelleux et bien parfumé.
Disposez le reste des tranches de pommes sur le dessus en rosace ou en éventail, en les serrant légèrement pour obtenir un joli
