dépassent, ce n’est pas un problème : elles vont dorer joliment au four. En revanche, évitez de remplir le moule à ras bord. Il faut garder un peu de marge pour une cuisson propre et pour éviter tout débordement.
5) Cuire jusqu’à obtenir un centre pris et un dessus doré
Préchauffez le four à 170-180 °C, chaleur tournante si possible. Enfournez ensuite pour environ 40 à 50 minutes, selon votre four, la profondeur du moule et l’épaisseur des pommes.
Le gâteau est prêt lorsque le dessus est joliment doré, que les
