Introduction:
Le gâteau nuage est un dessert original qui allie légèreté et saveur, sans aucune farine. La recette se transmet dans ma famille depuis des générations, et son histoire remonte à l’époque de mon arrière-grand-mère. Malgré son aspect insolite, sa simplicité et sa saveur unique ont conquis le cœur de nombreux gourmands. Avec cette version, vous pouvez savourer le goût authentique d’un gâteau fait maison, sans vous soucier du gluten.
Ingrédients:
6 œufs
200 g de sucre
200 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de mascarpone ou de fromage blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron
Une pincée de sel
Préparation:
Préparation des ingrédients : Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans un bol. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélange aux œufs : Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le mascarpone (ou le fromage blanc) et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
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