- trop cuire le gâteau.
La poudre d’amande et le fromage blanc apportent déjà beaucoup de moelleux. Une cuisson trop longue risque donc de dessécher les bords.
Le beurre fondu contribue également à rendre la texture plus tendre.
Il est aussi important de ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la poudre d’amande. Quelques tours de spatule suffisent.
Enfin, laissez le gâteau reposer quelques minutes après la cuisson avant de le démouler.
Une version au chocolat
Si vous aimez l’association chocolat et fruits rouges, ajoutez quelques pépites de chocolat
Gâteau sans farine aux fruits rouges à l’Air Fryer : moelleux, facile et gourmand
