- vierge extra
- beurre et farine pour graisser le moule
Procédure de préparation :
Lavez soigneusement les courgettes. Si leur peau est fine, il n’est pas nécessaire de les peler. Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour les trancher très finement.
Déposez les tranches dans un grand bol, assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d’huile d’olive, mélangez et laissez reposer environ 10 minutes pour qu’elles ramollissent légèrement.
Coupez la mortadelle en petits cubes. Préparez le fromage fumé de la même manière .
Cassez les œufs dans un deuxième bol et
