- une poêlée de légumes ou un gratin.
Si vous ne savez pas quoi en faire, cet article donne plein d’idées pour cuisiner le pied et le tronc du brocoli. Vous ne le jetterez plus jamais.
3 réflexes pour cuire le brocoli sans perdre ses nutriments
Le brocoli est bourré de vitamines (C, K, B9), de minéraux et d’antioxydants. Mais une cuisson trop longue ou trop intense détruit une bonne partie de ces bienfaits. Voici comment les préserver :
Privilégiez la cuisson vapeur. C’est la méthode qui conserve le mieux les nutriments.
