80 g de beurre
1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour une texture plus ferme)
Ces ingrédients simples garantissent une crème équilibrée entre acidité et douceur, avec une texture fondante et brillante.
Préparation pas à pas du lemon curd maison
1. Préparer les citrons
Laver soigneusement les citrons, puis prélever le zeste à l’aide d’une râpe fine. Presser ensuite le jus. Filtrer le jus pour retirer les pépins et la pulpe.
2. Mélanger les ingrédients
Dans une casserole à fond épais, verser le jus et le zeste de citron,
