le sucre et les œufs. Si une texture plus ferme est souhaitée, ajouter la maïzena tamisée. Fouetter énergiquement pour bien homogénéiser le mélange avant de chauffer.
3. Cuire la crème
Faire chauffer à feu doux tout en fouettant constamment. La crème va épaissir progressivement. Cette étape prend environ 8 à 10 minutes. Il est important de ne pas faire bouillir la préparation pour éviter que les œufs ne coagulent.
4. Ajouter le beurre
Une fois la crème épaissie, retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre coupé en morceaux et
