Ma sœur en prépare à chaque fête prénatale et elles disparaissent en un clin d’œil. Personne ne devine qu’il ne faut que 4 ingrédients.

Laissez le fromage frais ramollir à température ambiante pendant environ 30 minutes afin qu’il soit facile à étaler. Pendant ce temps, lavez et séchez les concombres.

Déposez du fromage frais ramolli et des concombres sur le plan de travail
. Coupez les concombres en fines rondelles. Privilégiez des tranches presque transparentes pour qu’elles restent tendres et faciles à mâcher. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant pour éviter que les sandwichs ne soient détrempés.

Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli et la mayonnaise jusqu’à obtenir une préparation lisse et tartinable. La texture doit être onctueuse et légère, sans grumeaux.

Mélangez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Disposez les tranches de pain de mie blanc sur un plan de travail propre ou une planche à découper. Si le pain est très mou, vous pouvez le laisser sécher légèrement quelques minutes en une seule couche ; il sera ainsi plus facile à tartiner sans se déchirer.

Étalez une fine couche uniforme du mélange de fromage à la crème sur chaque tranche de pain, en allant jusqu’aux bords, afin que les sandwichs se ferment bien une fois coupés.

Disposez une seule couche de tranches de concombre sur la moitié des tranches de pain, en les couvrant bien à plat sans trop les empiler. Les concombres doivent être disposés à plat pour que les sandwichs restent nets à la découpe.

Déposez une tranche de pain garnie de fromage frais et de rondelles de concombre
sur chaque tranche de pain recouverte de concombre, face garnie de fromage frais contre la tranche de pain, pour former des sandwichs. Appuyez très légèrement avec la paume de la main pour que le tout adhère sans écraser la garniture.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la croûte de chaque sandwich et former des carrés réguliers. Vous pouvez conserver les croûtes pour des en-cas ou pour faire de la chapelure.

Coupez chaque sandwich sans croûte en deux triangles (ou en quatre petits carrés si vous préférez des bouchées). Essuyez la lame du couteau avec un chiffon humide entre chaque coupe pour garder les bords propres.

Découpez les sandwichs au concombre sans croûte en triangles.
Disposez-les côte à côte sur un plateau de service en argent ou votre plat préféré. Recouvrez le plateau d’un film alimentaire sans serrer et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin qu’ils refroidissent et raffermissent légèrement.