du centre vers l’extérieur jusqu’à ce que la pâte commence à se former. S’il reste des parties sèches, incorporez un peu de babeurre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement grumeleuse. Elle doit être humide, mais pas liquide.
Mélangez la pâte à biscuits dans un bol.
Parsemez le jambon haché sur la pâte et incorporez-le délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien réparti. Ne mélangez pas trop longtemps ; une trop grande quantité de pâte rendrait les biscuits fermes au lieu d’être moelleux et feuilletés.
