Farinez légèrement un plan de travail ou une grande planche à découper avec une cuillère à soupe de préparation pour biscuits. Déposez la pâte sur la planche et aplatissez-la délicatement en un rectangle d’environ 1,25 à 1,25 cm d’épaisseur. Si la pâte est très collante, farinez légèrement vos mains avec la préparation pour biscuits pendant que vous la travaillez.
Pliez la pâte en deux comme un livre, puis étalez-la sur une épaisseur d’environ 1,5 à 2 cm. Ce simple pliage permet de créer des couches qui, une
