2 courgettes moyennes (environ 400 g)
2 blancs d’œufs (ou 1 œuf entier pour une texture plus dense)
50 g de farine T55
ou 50 g de farine de pois chiche (version sans gluten)
30 g de Parmesan râpé ou d’emmental râpé
1 gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé ou de ciboulette
1 cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu
Facultatif : 1 pincée de paprika ou de piment d’Espelette
Facultatif : 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour davantage d’onctuosité
Pour la
