mouvements de bas en haut afin de conserver un maximum d’air.
Cette étape donne toute la texture aérienne des nuages.
5. Remplir les moules
Préchauffez le four à 180°C.
Graissez légèrement des moules à muffins ou utilisez des moules en silicone.
Remplissez-les aux trois quarts afin de laisser suffisamment de place aux nuages pour gonfler.
Lissez légèrement le dessus.
6. Cuisson
Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Les nuages doivent être :
légèrement dorés
gonflés
fermes au toucher
Évitez d’ouvrir la porte du four durant la cuisson afin qu’ils ne
