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 4. Disposer les pommes de terre sur la plaque

Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Répartissez les pommes de terre dessus en une seule couche.

Évitez absolument de les entasser.

Chaque morceau doit avoir suffisamment d’espace autour de lui pour que l’air chaud puisse circuler.

Le secret du croustillant : si les pommes de terre sont trop serrées, elles vont davantage cuire dans leur vapeur que rôtir. Résultat : elles seront tendres, mais beaucoup moins croustillantes.

 5. Faire rôtir au four

Enfournez pour environ 35 à 45