minutes, selon la taille des morceaux.

Après environ 20 minutes de cuisson, retournez-les à l’aide d’une spatule.

Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient :

• bien dorées ;
• croustillantes sur les bords ;
• fondantes à l’intérieur.

Pour vérifier la cuisson, plantez simplement la pointe d’un couteau au centre d’une pomme de terre. Elle doit s’enfoncer facilement.

Si vous souhaitez une coloration encore plus prononcée, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes en surveillant attentivement.

 6. La touche finale

À la sortie du four, goûtez une pomme de terre et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.