de devenir progressivement très tendre, laissant ainsi le temps aux ingrédients de la sauce de bien s’incorporer. La majeure partie de la préparation se fait sans surveillance constante.
Autre avantage : utiliser une pâte à brioches au babeurre déjà préparée et réfrigérée. Au lieu de préparer la pâte à quenelles séparément, il suffit de l’aplatir légèrement, de la découper et de la disposer sur le plat. La chaleur rendra les morceaux de pâte moelleux et aérés.
Le poulet, les légumes, le bouillon et les quenelles sont également cuits ensemble dans une
