brunir rapidement.
Cette étape supplémentaire n’est pas indispensable pour un poulet tendre, mais elle le rendra bien plus appétissant si vous appréciez une peau croustillante et dorée.
Comment vérifier la cuisson
Le moyen le plus sûr de vérifier la cuisson est d’utiliser un thermomètre de cuisine à lecture instantanée.
Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la chair, sans toucher l’os.
Le poulet doit atteindre une température interne de 74 °C (165 °F).
Ne vous fiez pas uniquement à la couleur du jus ou à l’apparence de
