Poulet rôti marocain aux olives et pommes de terre

marinade la veille et laisser le poulet mariner toute la nuit : les arômes seront encore plus puissants et la viande plus tendre.

🔄 Ingrédient à échanger
Pas d’olives vertes ? Remplace-les par des olives noires ou des quartiers de citron confit pour un goût typiquement marocain.

🍳 Astuce de cuisson (ou dressage)
Pour obtenir une peau encore plus croustillante, arrose régulièrement le poulet avec son jus de cuisson durant la dernière demi-heure au four