ijskoude melk en de theelepel zout direct bovenop de knoflook toe. Het zout geeft de knoflook niet alleen smaak, maar helpt ook de vezels af te breken en draagt bij aan de stabiliteit van de emulsie die later ontstaat.
Stap 4 : Sluit het deksel van de blender goed af en blend op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 20 tot 30 seconden. Het doel is om de knoflookteentjes volledig te vermalen, zodat er geen stukjes meer zichtbaar zijn en het mengsel een gladde, egale melkwitte kleur heeft. U kunt de blender even pauzeren om te controleren; als u nog stukjes knoflook ziet, blend dan verder tot een volledig gladde consistentie is bereikt. De knoflook moet zo fijn gemalen zijn dat het mengsel op licht troebele melk lijkt.
Stap 5 : Nu komt de meest cruciale stap voor het succes van deze dressing: het toevoegen van de olie. Terwijl de blender op een constante
