het mengsel een dikke, romige consistentie heeft bereikt, vergelijkbaar met mayonaise of slagroom, kun je de optionele ingrediënten toevoegen die extra smaaklagen geven. Als je besluit citroensap te gebruiken, knijp dan een halve verse citroen rechtstreeks in de blender, let er wel op dat je de pitjes eruit haalt. De citroen zorgt niet alleen voor frisheid, maar helpt ook de rijkdom van de olie in balans te brengen en kan de emulsie iets dikker maken.
Stap 8 : Als je verse peterselie wilt toevoegen voor extra kleur en een kruidige smaak, was en droog dan een klein bosje peterselie goed af, verwijder de blaadjes van de dikke stengels en voeg ongeveer twee eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes toe aan het mengsel. Als je liever chilipoeder gebruikt voor een pittige kick, voeg dan eerst een halve theelepel toe; je kunt er altijd meer aan toevoegen na het proeven. Pulseer de blender nog 5-10 seconden
