pour 4 personnes.
Les ingrédients indispensables
3 grosses courgettes fermes, de préférence longues et régulières
4 à 6 tranches de jambon, selon leur taille
200 g de mozzarella râpée ou en petits morceaux
3 œufs
20 cl de crème fraîche ou de crème légère
1 petite gousse d’ail ou 1/2 gousse si vous préférez un goût discret
1 à 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café d’origan séché, ou un mélange d’herbes de Provence
30 à 40 g de parmesan râpé, ou un peu
