une version plus fraîche, à condition qu’il soit bien ferme.
L’ail et les herbes réveillent le goût des courgettes, parfois un peu discrètes seules. Le persil apporte une fraîcheur nette, l’origan une note méditerranéenne plus chaude. Ces arômes sont importants pour éviter un plat trop doux ou trop plat en bouche.
Le gratin de parmesan joliment, apporte une saveur plus marquée et aide à former une belle surface dorée. Si vous recherchez une finition plus légère ou plus croustillante, un peu de chapelure fine peut compléter ou remplacer une partie
