Soupe aux poivrons farcis à l’Air Fryer : une recette réconfortante et facile

Faire revenir la viande

Dans une grande casserole ou une marmite, faites cuire le bœuf haché à feu moyen-vif.

Émiettez la viande à l’aide d’une cuillère en bois et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et complètement cuite.

Si la viande libère beaucoup de gras, retirez l’excédent avant de poursuivre la recette.

Une viande légèrement dorée apporte davantage de profondeur à la soupe et donne un résultat plus savoureux.

Ajouter l’oignon et les poivrons

Ajoutez l’oignon finement coupé dans la casserole.

Faites-le cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et commence à s’attendrir.

Ajoutez ensuite les poivrons préparés à l’Air Fryer.

Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. L’objectif est d’obtenir des légumes tendres sans forcément les faire brunir excessivement.

Cette combinaison de bœuf, d’oignon et de poivron constitue la base aromatique de la soupe.

Préparer le bouillon à la tomate

Ajoutez les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de poulet.

Mélangez soigneusement afin de bien incorporer tous les ingrédients.

Ajoutez ensuite le thym séché, la sauge, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Portez doucement la préparation à frémissement, puis réduisez le feu.

Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 à 45 minutes.

Cette cuisson lente permet aux poivrons de devenir tendres et aux différentes saveurs de se mélanger.

Pourquoi ne pas ajouter le riz immédiatement ?

Le riz absorbe une grande quantité de liquide pendant la cuisson. Pour cette raison, il est préférable de le cuire séparément.

Cette méthode vous permet également de mieux contrôler la texture du riz et d’éviter qu’il ne transforme la soupe en préparation trop épaisse.

Cuire le riz

Pendant que la soupe mijote, préparez le riz dans une casserole séparée.

Portez environ 500 ml d’eau à ébullition, ajoutez le riz blanc, couvrez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Égouttez-le si nécessaire, puis réservez.

Lorsque la soupe a terminé sa cuisson, ajoutez le riz cuit directement dans la casserole.

Mélangez délicatement et laissez chauffer encore quelques minutes afin que le riz s’imprègne du délicieux bouillon à la tomate.

Une soupe généreuse et facile à personnaliser

L’un des grands avantages de cette recette est sa polyvalence.

Vous pouvez utiliser du bœuf haché maigre, mais également du poulet ou de la dinde hachée si vous souhaitez une version plus légère.

Le poivron vert apporte une saveur légèrement végétale et caractéristique des poivrons farcis. Cependant, vous pouvez mélanger plusieurs couleurs de poivrons pour obtenir une soupe plus douce et colorée.

Le riz blanc peut également être remplacé par du riz complet. Gardez simplement à l’esprit que le temps de cuisson peut varier.

Pour une soupe plus épicée, ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques flocons de piment.

Comment servir la soupe aux poivrons farcis ?

Servez cette soupe bien chaude dans de grands bols.

Pour une finition simple mais gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus. Le cheddar, la mozzarella ou un mélange de fromages conviennent particulièrement bien.

Quelques herbes fraîches peuvent également apporter une jolie touche de couleur.