bouche sera douce et homogène.
Variantes proches de la recette
Version plus douce
Si vous cuisinez pour des enfants ou pour un dîner très léger, restez sur le curry doux, voire réduisez légèrement la quantité d’épice. La soupe gardera sa personnalité grâce au rôtissage des légumes et au lait de coco, sans être trop marquée en bouche.
Version plus parfumée
Pour une soupe plus expressive, utilisez le paprika fumé à la place du curry doux. Il apporte une profondeur légèrement boisée, très agréable avec le potiron rôti. Vous pouvez aussi renforcer très légèrement le poivre au moment du mixage final.
Version sans lactose
La recette est déjà naturellement sans lactose grâce au lait de coco. Pour le service, remplacez simplement la crème fraîche par une crème végétale adaptée, ou supprimez-la si vous préférez une finition plus simple. La soupe restera très onctueuse grâce au coco.
