de difficulté.
Le lait de coco ensuite. Il apporte une texture nappante et une douceur discrète qui arrondit le potage. Contrairement à une crème seule, il donne une sensation plus souple en bouche et s’accorde très bien avec le côté légèrement sucré du potiron et des carottes.
Enfin, les épices et l’assaisonnement. Un peu de curry ou de paprika fumé suffit à donner du relief sans masquer le goût des légumes. L’idée n’est pas de transformer la soupe en plat très épicé, mais de lui apporter une petite chaleur aromatique
