2 c. à thé de piment fort (selon votre goût)
1 cuillère à café de cumin moulu
1 feuille de laurier
1 l de bouillon de bœuf ou de légumes
sel, poivre noir au goût
Pour les raviolis :
150 g de farine semi-grossière
1 œuf
80 ml d’eau
une pincée de sel
procédure de préparation
1. Préparation de la base
Faites revenir l’oignon finement haché dans de l’huile ou du saindoux. Lorsqu’il est translucide, ajoutez la viande hachée et faites-la dorer de tous côtés.
