melon.
Les fruits mûrs produisent généralement plus d’éthylène que les fruits non mûrs.
Produits sensibles à l’éthylène
Certains légumes réagissent fortement à l’éthylène, notamment :
brocoli ;
chou-fleur ;
légumes-feuilles ;
concombres ;
carottes ;
haricots verts ;
asperges ;
chou ;
herbes aromatiques ;
pomme de terre.
Par conséquent, ne stockez pas les fruits producteurs d’éthylène à proximité de légumes sensibles pendant des périodes prolongées.
Comment utiliser concrètement l’éthylène à son avantage ?
L’éthylène n’est pas toujours indésirable. On peut l’utiliser pour faire mûrir plus rapidement les fruits verts.
Placez un avocat, une poire ou un kiwi ferme dans un
