refroidir
À la sortie du four, laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
À la sortie du four, laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
Ils sont encore fragiles lorsqu’ils sont chauds. Ne les déplacez pas immédiatement, car ils pourraient se casser ou perdre leur forme.
Après quelques minutes, transférez-les délicatement sur une grille ou sur une assiette plate.
En refroidissant, les sablés vont gagner en tenue tout en conservant une texture tendre et friable. La confiture va également se raffermir légèrement au centre.
Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les ranger dans une boîte ou de les
