la cuisson.
3. Former les burgers
Prendre une portion de viande et l’aplatir légèrement dans la paume de la main.
Placer un cube de mozzarella ou une petite quantité de mozzarella râpée au centre.
Recouvrir d’un peu de viande et bien sceller pour former un burger rond et légèrement épais. Presser fermement les bords pour assurer une bonne étanchéité et éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la viande.
4. Cuire
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d’huile.
