Ingrédients:
200 g de fécule de maïs (fine ou moyenne)
100 g de farine de blé (ou de farine à gâteaux)
150 g de sucre
3 œufs
200 ml de lait
100 ml d’huile de tournesol (ou de beurre fondu)
1 sachet de levure chimique (10-12 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Zeste d’1 citron ou orange (facultatif)
Une pincée de sel
Méthode :Pressez les oranges pour en extraire le jus. Filtrez-le pour retirer la pulpe et les pépins.
Râpez finement le zeste d’une orange, en prenant soin de ne pas râper la partie blanche amère.
Mélangez le sucre et la fécule de maïs dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez le jus d’orange et les jaunes d’œufs dans une casserole moyenne. Mélangez bien au batteur électrique.
Incorporez lentement le mélange sucre-fécule de maïs, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Placez la casserole
