monter correctement. Un bol et des fouets placés quelques minutes au frais favorisent une meilleure tenue. Cette crème montée apporte de l’air à la préparation et rend le dessert plus léger en bouche.
###7.Incorporer la crème montée au fromage frais
Ajouter la crème montée en plusieurs fois dans la préparation au fromage frais. Mélanger délicatement avec une spatule, en soulevant la masse du bas vers le haut. Cette méthode permet de conserver l’air incorporé pendant le fouettage et donne une crème plus mousseuse.
La crème finale doit être épaisse,
