lisse et stable. Elle ne doit pas couler comme une sauce, mais rester suffisamment souple pour être étalée facilement sur la base biscuitée. Si des traces de crème montée restent visibles, continuer à incorporer délicatement jusqu’à obtenir une texture uniforme.
###8.Étaler la crème sur la base
Sortir la base refroidie du réfrigérateur. Répartir la crème au fromage frais sur la couche de Spéculoos. Lisser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Pour une présentation nette, prendre le temps d’égaliser la couche de crème, surtout si le
