dessert est destiné à être découpé.
Dans des verrines, déposer la crème à la cuillère ou à la poche à douille pour un résultat plus régulier. Tapoter légèrement le moule ou les verrines sur le plan de travail afin de faire disparaître les petites poches d’air.
###9.Ajouter le caramel au beurre salé
Assouplir légèrement le caramel au beurre salé si sa texture est trop épaisse. Quelques secondes au bain-marie doux ou au micro-ondes suffisent. Le caramel doit devenir nappant, mais ne doit pas être chaud au point de faire
