poissons : c’est en partie un élément qui se trouve naturellement dans l’environnement, mais c’est surtout un contaminant causé par les activités humaines.
En général, les poissons plus gros ont tendance à accumuler des concentrations de mercure plus élevées que les plus petits (car ils absorbent également les métaux lourds en les mangeant), et le thon, compte tenu de sa taille, entre dans cette catégorie.
Veuillez noter que le mercure est très toxique pour l’organisme car il s’accumule dans les globules rouges et pénètre donc facilement dans le sang. Cependant, il
