cette réserve sous forme de ferritine, principalement dans le foie, pour pallier les éventuels manques.
Les besoins réels : à chacun ses apports ferreux
Les besoins spécifiques en aliments riches en fer selon les profils
Les besoins quotidiens en fer varient considérablement selon l’âge, le sexe et les étapes de la vie. Par exemple, les autorités de santé américaines préconisent un apport de 18 mg/jour pour les femmes en âge de procréer, contre seulement 8 à 9 mg pour les hommes adultes.
Ces exigences grimpent en flèche pour les femmes
