le fromage.
Choisissez une crème fraîche épaisse si vous voulez une garniture plus stable, surtout si vous devez remplir les nids à l’avance. La crème liquide peut fonctionner, mais elle donnera une texture un peu plus fluide. Pour cette recette, l’épaisseur est un vrai atout.
L’œuf : pour la dorure et la tenue
Il faut 1 œuf. Selon la façon dont vous aimez travailler la pâte, il servira surtout à la dorure pour obtenir une surface brillante et appétissante. Il peut aussi aider à structurer légèrement la base si vous aimez
