vaut mieux rester mesuré : si vous remplissez trop, la crème et le fromage risquent de déborder pendant la cuisson. La garniture doit arriver environ aux deux tiers de la hauteur de la pâte.
Déposez ensuite les morceaux de raclette au centre. Vous pouvez les couper en petits morceaux ou plier une tranche sur elle-même pour qu’elle fonde en joliment couvrant le dessus. L’idée est d’obtenir un cœur bien fondant, avec un fromage visible à la sortie du four.
Si vous voulez un rendu encore plus généreux, gardez un petit morceau
