donne ce côté gourmand et appétissant sans alourdir la bouchée.
Les erreurs à éviter
La première erreur, c’est de trop remplir les nids. Une petite bouchée doit rester facile à cuire et à manger. Si vous surchargez, la pâte se ramollit plus vite et la garniture peut couler dans le moule.
La deuxième erreur, c’est de négliger la température de la pâte. Si elle chauffe trop avant d’entrer au four, elle feuillette moins bien et tient moins la forme. Travaillez donc rapidement, surtout si votre cuisine est chaude.
La troisième
