en bois ou en métal pour la déposer.
Indication n° 3 : La cristallisation est un signe fiable.
Contrairement à la croyance populaire, la cristallisation du miel ne signifie pas qu’il n’est plus propre à la consommation. Au contraire, c’est souvent un signe de qualité ! La cristallisation est un processus naturel qui se produit lorsque la température descend en dessous de 14 °C. À ce moment-là, le miel acquiert une consistance plus épaisse, parfois granuleuse.
Il n’y a pas lieu de s’inquiéter : lorsque la température repasse au-dessus de 20 °C, les
