Ces pancakes japonais, aussi appelés soufflé pancakes, sont épais, légers et incroyablement moelleux. Leur texture aérienne provient des blancs d’œufs montés en neige puis incorporés délicatement à la pâte. Servis encore chauds avec du sirop d’érable et des fruits frais, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch.
Portions
Pour environ 2 à 3 pancakes épais, selon la taille.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 à 15 minutes
- Temps total : environ 30 minutes
Ingrédients
- 2 œufs
- 30 g de farine
- 25 ml de
