Toutefois, la concentration et la biodisponibilité de ces composés dépendent entièrement de la façon dont vous les préparez et les consommez. Les clous de girofle entiers et frais contiennent la plus forte concentration de composés actifs, tandis que la poudre moulue stockée pendant des mois perd une grande partie de son potentiel thérapeutique.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a fixé l’apport quotidien acceptable en eugénol à un maximum de 2,5 mg par kilogramme de poids corporel. Pour un adulte moyen de 70 kg, cela se traduit par environ 175 milligrammes d’eugénol par jour. Deux clous de girofle entiers contiennent environ 160 à 180 mg d’eugénol, ce qui en fait la dose thérapeutique optimale pour obtenir un maximum de bienfaits tout en restant totalement sûr. Il est crucial d’éviter la chaleur excessive, car elle détruit les délicats composés d’eugénol qui font leur force.
Jour 1 : La révolution antioxydante commence
