filmé ou couvert. C’est une solution pratique quand vous recevez.
Après cuisson, conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours environ. Réchauffez de préférence au four doux, autour de 160 °C, plutôt qu’au micro-ondes, afin de préserver au mieux la texture de la pâte. La croûte sera moins croustillante qu’à la sortie du four, mais la viande restera agréable si le réchauffage est court.
Repères nutritionnels approximatifs
Pour une portion, on peut estimer un apport modéré à généreux, selon la taille des tranches et les accompagnements.
