Tapissez une plaque à pâtisserie de 25 × 38 cm (10 × 15 pouces) de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, épaississe et triple de volume. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez brièvement.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas faire retomber la pâte.
Versez la pâte dans le
